春节学做八道看家菜

五、当归黄芪蒸鸽

材料：鸽1只当归、黄芪、杞子适量、酒适量、姜片、香油1匙、盐。

做法：

1、将鸽以热水洗净、拌盐。

2、当归、黄芪、杞子放入碗内，注入开水，使香气溢出。

3、将1、2项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉为度，入锅蒸，大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可。